Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Borek adalah makanan khas Turki sejenis pastry panggang dengan isian keju, daging cincang, dan sayuran.
Borek hampir mirip dengan makanan khas Turki, yakni Baklava. Pastry ini memiliki cita rasa gurih dibandingkan dengan baklava yang memiliki rasa lebih manis.
Borek memiliki dua jenis, yakni borek gurih dan borek basah empuk yang lumer.
Hidangan khas Turki dan Timur Tengah ini biasanya disajikan dengan wijen hitam.
Borek dapat dijumpai disejumlah kedai yang ada di Turki. Makanan ini juga telah mendunia. (1)
Baca: Baklava
Bahan-Bahan
Untuk membuat borek khas Turki, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.
Kulit börek (kulit pastry)
Turkish ham
Bayam secukupnya
Keju feta
Paprika pasta
Tomat pasta
Bawang merah iris halus
Bawang putih iris halus
Kaldu bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Jintan hitam secukupnya
1 butir telur pisahkan putih dan kuningnya
50 ml susu segar
Olive oil secukupnya (2)
Baca: Dondurma
Cara Membuat
1. Pertama, siapkan bahan-bahan, panaskan olive oil, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bayam, tambahkan paprika pasta da tomat pasta, setelah matang angkat dan dinginkan.
3. Campurkan susu segar dan putih telur, aduk rata. Oleskan ke kulit borek, tambahkan ham, keju feta, parsley atau bayam sesuai selera. Gulung rapi.
4. Olesi pastry dengan kuning telur, taburi dengan jintan hitam.
5. Panggang di oven dengan api atas bawah suhu 220 derajat Fahrenheit atau 104 derajat Celsius selama 20 menit. Angkat.
6. Sajikan borek khas Turki dengan saus yoghurt dan campuran cabai bubuk, bawang putih, garam, merica dan air perasan jeruk. (2)
Baca: Manti