Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Bawal balado merupakan makanan yang terbuat dari ikan bawal sebagai bahan utamanya.
Ikan bawal itu dimasak dengan cara digoreng.
Setalah itu ikan tersebut dicampur bersama dengan aneka bumbu balado.
Setelah selesai dimasak, bawal balado disajikan dengan taburan daun bawang dan daun jeruk di atasnya. (1)
Baca: Ayam Pop
Bahan-bahan
- 3 ekor ikan bawal (ukuran sedang)
- 7 biji cabai kecil
- 1 biji tomat
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- Daun salam secukupnya
- Daun jeruk secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 1 jeruk nipis
- 1 inci lengkuas
- 2 cabai merah (1)
Baca: Sate Ikan Tanjung
Cara Membuat
1. Langkah pertama itu cuci bersih ikan bawal, lalu beri sedikit garam dan perasan air jeruk diamkan selama 15 menit.
2. Setelah itu panaskan minyak dan goreng ikan bawal. Sisihkan.
3. Selanjutnya ambil penggorengan baru, panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tunggu sampai harum, kemudian tambah daun salam dan daun jeruk.
4. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa secukupnya lalu masukkan ikan bawal aduk sampai bumbu merata.
5. Kecilkan api tunggu bumbu meresap dan tabur daun bawang.
6. Bawal balado siap disajikan. (1)