Ayam Pop

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Ayam pop merupakan makanan khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat.

Makanan ini terbuat dari bahan utama berupa ayam.

Awalnya hidangan ini diciptakan oleh salah satu restoran yang ada di Kota Bukittinggi.

Adapun namanya itu diambil dari tren musik yang ada di Indonesia.

Kala itu di Indonesia musik pop merajai belantika tangga lagu.

Hingga akhirnya hidangan ini diberi nama "ayam pop".

Biasanya ayam pop ini dihidangkan bersama dengan sambal dan nasi. (1)

Baca: Ayam Rarang

- 1/4 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian

- 3 gelas air kelapa, untuk mengungkep ayam

- Minyak goreng secukupnya

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 3 buah Kemiri

- 1 batang serai

- 2 cm jahe

- 2 cm lengkuas

- Garam secukupnya

- 3 lembar daun jeruk purut

- 5 siung bawang merah

- 1 siung bawang putih

- 3 sendok makan minyak goreng

- Garam secukupnya

- 5 buah cabai rawit merah

- 5 buah cabai keriting

- 1 buah tomat ukuran sedang (2)

Baca: Ayam Pencok

1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong. Lalu masukkan ke dalam panci, tambahkan semua bumbu ungkep yg sudah dihaluskan kecuali serai.

2. Setelah itu masukkan air kelapa, serai yang sudah digeprek, dan garam secukupnya.

3. Rebus selama 1/2 jam. Lalu diamkan selama 1/2 jam juga.

4. Selanjutnya panaskan minyak, goreng ayam sebentar saja, kurang lebih 2 menit. Bolak-balik sebentar kemudian segera angkat dan tiriskan.

5. Ayam pop siap dihidangkan.

1. Rebus semua bahan sambal dalam sedikit air hingga terlihat empuk, kemudian tiriskan.

2. Setelah dingin, blender semua bahan tersebut.

3. Setelah itu panaskan minyak, goreng sambal tersebut, tambahkan garam, dan sesuaikan rasanya.

4. Sajikan sambal dalam wadah kecil. (2)