Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Tahu pletok merupakan camilan yang terbuat dari bahan utama berupa tahu.
Camilan ini merupakan salah satu camilan khas dari Tegal, Jawa Tengah selain tahu aci.
Diberi nama "tahu pletok" lantaran ketika digoreng, tahu ini mengeluarkan bunyi "pletok".
Sedangkan secara bentuk tahu pletok ini tidak jauh berbeda dengan tahu aci.
Hal ini karena tahu pletok ini merupakan tahu aci yang dibelah lalu diolesi kembali dengan adonan aci.
Tahu pletok biasanya disajikan bersama dengan cabai rawit ataupun sambal kacang pedas. (1)
Baca: Sagon Kelapa
Bahan-bahan
- 8 buah tahu kuning, potong dua bentuk segitiga lalu belah tengahnya
- 100 ml air es
- 100 gram tepung sagu, ayak
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 2 buah cabai merah, goreng
- 3 buah cabai rawit merah, goreng
- 200 ml air matang
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh gram
- 8 butir kemiri, sangrai
- 50 gram kacang tanah, goreng (1)
Baca: Bakpia Basah
Cara Membuat
1. Langkah awal, campur sagu, bawang putih, daun bawang, garam, dan air es. Aduk rata.
2. Setelah itu ambil satu sendok adonan, letakkan di bagian belahan tahu. Lakukan pada semua potongan tahu.
3. Selanjutnya panaskan minyak, lalu goreng tahu hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Sambal: haluskan semua bahan, tambahkan air, aduk hingga rata.
5. Sajikan tahu selagi hangat dengan saus sambal atau cabai rawit. (1)