Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Shakshouka atau shaksuka merupakan hidangan khas Israel, Tunisia, dan Libya, yang terbuat dari telur ceplok dan dimasak dalam campuran saus tomat, cabai dan bawang bombay.
Makanan ini juga populer di sejumlah negara di benua Asia dan Afrika sebagai menu sarapan.
Shakshuka dibuat dengan penuh rempah, serta telur rebus, tomat, dan bawang, serta bumbu lainnya, sehingga memiliki cita rasa yang cukup tajam.
Hidangan ini biasanya disantap bersama roti pita untuk menambah asupan karbohidrat. (1)
Baca: Niter Kibbeh
Bahan-bahan
Untuk membuat Shakshouka, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.
2 butir telur
1 buat tomat ukuran besar (potong dadu)
2 siung bawang putih (cincang halus)
1 buah bawang bombay besar (iris memanjang)
1 sdt pasta tomat (bisa gunakan saus tomat)
1/2 buah paprika potong dadu
Daun bawang dan seledri cincang kasar
Margarin untuk menumis
Secukupnya garam dan lada (2)
Baca: Ackee dan Saltfish
Cara Membuat
1. Pertama, panaskan margarin, masukkan bawang bombay dan bawang putih tumis hingga harum.
2. Tambahkan tomat, pasta tomat, dan paprika. Taburkan garam dan lada. Tumis sampai tomat hancur.
3. Beri 2 ruang diantara tumisan, pecahkan telur pada masing-masing ruang.
4. Tutup teflon hingga telur matang. Matikan api, angkat, sisihkan.
5. Taburi shashouka dnegan bawang dan seledri.
6. Shashouka siap disajikan bersama roti pita atau nasi sesuai selera. (2)
Baca: Putu Pap