Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Es podeng merupakan minuman yang terbuat dari agar-agar.
Setelah itu agar-agar tersebut dicampur dengan bahan lainnya seperti es puter, susu, cokelat dan roti tawar.
Biasanya es podeng ini dihidangkan ketika ada hajatan pernikahan di Jawa. (1)
Baca: Es Poteng
Bahan-bahan
- 1 bungkus agar-agar bubuk merah ukuran 7 gram
- 75 gram gula pasir
- 500 ml air
- 8 skup es puter santan/kopyor
- 4 sendok makan susu kental manis cokelat
- 2 sendok makan cokelat beras/cokelat keping
- 1 sendok makan kacang tanah sangrai, cincang
- Air mineral untuk merebus
- 50 gram sagu mutiara/pacar cina
- 2 lembar roti tawar putih tanpa kulit
- 1 buah daging buah alpukat (1)
Baca: Es Wedang Lombok
Cara Membuat dan Menyajikan
1. Siapkan loyang/mangkuk tahan panas volume 500 ml. Basahi bagian dalamnya dengan air matang, sisihkan. Larutkan agar-agar dengan gula dan air. Jerang di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang/mangkuk, biarkan hingga podeng keras.
2. Setelah podeng dikeluarkan dari loyang/mangkuk. Serut memanjang dengan parutan keju.
1. Jerang air hingga mendidih, rebus sagu mutiara/pacar cina hingga bening dan matang, angkat, tiriskan. Siram dengan air matang dingin agar tidak saling melekat satu sama lain.
2. Selanjutnya potong roti tawar bentuk dadu 1 cm. Belah dua memanjang alpukat, buang bijinya. Keruk daging buah alpukat sisihkan.
1. Siapkan 4 buah gelas saji. Masukkan agar-agar serut, roti tawar iris, alpukat, dan sagu mutiara/pacar cina.
2. Tambahkan es puter, tuangi permukaannya dengan susu kental manis. Taburi dengan cokelat beras/cokelat keping dan kacang tanah cincang. (1)