Sate Rembiga

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Sate rembiga adalah makanan khas dari Lombok.

Sate ini menggunakan bahan utama berupa daging sapi.

Daging sapi yang digunakan untuk membuat sate rembiga ialah bagian has dalam.

Sebagaimana cara mengolah sate pada umumnya, sate rembiga juga dimasak dengan cara dibakar atau dipanggang.

Setelah matang, sate rembiga disajikan bersama dengan aneka bumbu dan kecap manis. (1)

Baca: Sate Kerbau

- 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu

- 10 buah tusuk satai kambing

- 123 ml kecap manis

- 1/4 sendok teh garam

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- 4 butir bawang merah

- 3 buah cabai rawit merah

- 3 sendok makan minyak, untuk memanggang

- 4 sendok makan air asam jawa

- 5 buah cabai merah keriting

- 8 siung bawang putih (1)

Baca: Sate Srepeh

1. Bumbu halus diaduk rata, lalu tambahkan garam dan kecap manis.

2. Setelah itu aduk rata bersama daging sapi. Diamkan dalam kulkas selama 1 jam hingga meresap.

3. Selanjutnya tusukkan daging ke dalam tusuk sate.

4. Panaskan wajan pemanggang, panggang sate sambil sesekali dibolak-balik hingga matang. Angkat.

5. Sajikan. (1)