Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Golla kambu adalah makanan khas dari Sulawesi Barat.
Makanan ini terbuat dari bahan utama berupa beras ketan dan gula.
Selanjutnya bahan tersebut diolah bersama dengan bahan-bahan lainnya seperti garam, kelapa, kacang tanah, dan air.
Cita rasa dari golla kambu adalah manis dan sedikit gurih.
Manis berasal dari gula dan gurihnya berasal dari kelapa dan kacang tanah. (1)
Baca: Roti Unyil
Bahan-Bahan
- 150 ml air
- 100 gram kelapa parut kasar
- 50 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar
- 10 lembar daun pisang kering untuk membungkus
- 150 gram beras ketan, diamkan selama 1 jam
- 70 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- 150 gram gula merah (1)
Baca: Kue Geplak
Cara Membuat
1. Beras ketan dikukus selama 30 menit.
2. Selanjutnya panaskan 70 ml air. Lalu masukkan beras ketan dan garam. Aduk hingga meresap. Sisihkan.
3. Setelah itu rebus gula merah sampai larut. Saring.
4. Masak lagi hingga mendidih. Masukkan beras ketan dan kelapa. Aduk rata hingga meresap. Tambahkan kacang. Aduk sebentar kemudian angkat. (1)