Eggnog

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Eggnog merupakan minuman khas Amerika dan Kanada, yang terbuat dari kuning telur yang dikocok dan ditambahkan air, gula atau susu.

Minuman yang memiliki cita rasa manis ini, biasanya ditambahkan bubuk vanili, pala, atau kayu manis.

Eggnog bisa menjadi minuman beralkohol apabila ditambahkan rum, brendi atau pun wiski, yang dapat menghangatkan tubuh.

Menyeduh atau menyeruput secangkir eggnog menjadi sebuah tradisi yang populer di Kanada dan Amerika, saat dinginnya cuaca malam Natal.

Sebenarnya minuman ini tak hanya terhidang di malam Natal saja, namun tersaji semenjak Thanksgiving hingga menjelang hari Natal. (1)

Baca: Bombardino

Eggnog merupakan racikan mnuman yang sudah ada sejak 1800-an. Kala itu, eggnog hanya terbuat dari telur, susu, gula, brandy dan rum.

Lantaran diracik untuk menghangatkan tubuh, maka eggnog pada masa itu memiliki konsentrasi alkohol yang sangat tinggi.

Nama eggnog muncul dari sebutan mug yang terbuat dari kayu yang dinamakan noggins. Mug ini adalah alat minum yang sering dipakai untuk mengonsumsi segala macam jenis minuman beralkohol.

Eggnog kerap diolah dan disajikan pada musim dingi di penghujung tahun, antara hari-hari menjelang Natal.

Selain itu, eggnog biasanya ditambahkan rempah-rempah yang berkhasiat menghangatkan tubuh seperti lada dan merica.

Hal itu bertujuan agar semua orang dapat melalui malam di musim dingin dengan lebih yaman.

Karena sering diracik dan disuguhkan di penghujung tahun inilah, eggnog akhirnya ternama sebagai minuman yang kental dengan aroma Natal. (1)

Baca: Coquito

Berikut ini resep membuat eggnog, minuman khas musim dingin dan Natal.

12 kuning telur

2 cup gula pasir

4 cup susu segar

2 cup krim susu

3 cupscampuran rum dan bourbon whisky

Parutan biji pala untuk penyajian

1. Pertama dalam sebuah panci besar, aduk susu bersama krim degan whisk. Panaskan hingga mendidih, sembari diaduk. Matikan api.

2. Dalam mangkuk besar, aduk kuning telur dan gula menggunakan handmixer atau standing mixer, aduk hingga creamy.

3. Tuangkan perlahan sembari diaduk, susu ke dalam adonan telur. Pastikan tidak ada gumpalan telur. Lalu tuangkan alkohol ke dalam campuran susu dan telur. Kocok rata. Biarkan dingin.

4. Masukkan campuran tersebut dalam botol steril, simpan dalam kulkas agar awet 4-7 hari.

5. Sajikan eggnog dengan taburan parutan biji pala atau bubuk kayu manis. (2)

Baca: Limoncello