Nasi Goreng Mawut

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Nasi goreng mawut merupakan salah satu variasi dari nasi goreng.

Kata "mawut" dalam bahasa Jawa artinya adalah berantakan atau campur-mawur.

Maka nasi goreng mawut ini ialah nasi goreng yang tampilannya cukup berantakan.

Nasi mawut ini populer di Jawa, dan daerah yang mempopulerkan ialah Malang dan Surabaya. (1)

Baca: Nasi Jangkrik Daun Jati

- 100 gram nasi putih atau 1 piring

- 1 butir telur ayam

- 2 buah sosis (ayam/sapi) diiris sesuai selera

- Daging ayam digoreng lalu dipotong dadu

- 5 butir bakso diiris sesuai selera

- 1 buah wortel diiris bulat tipis

- 1 batang daun bawang cincang halus

- Daun sawi secukupnya

- Kacang polong secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

- 1 sendok makan saus tomat

- Garam secukupnya

- Kaldu ayam bubuk secukupnya

- Lada bubuk secukupnya

- Kecap manis secukupnya

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 buah cabai merah besar buang isinya

- 5 buah cabai rawit merah (1)

Baca: Nasi Bukhari

1. Siapkan penggorengan dan minyak. Kemudian tumis bumbu halus kecuali kaldu ayam bubuk dan kecap manis. Oseng terus hingga tercium wanginya.

2. Selanjutnya masukkan wortel, kacang polong, daun sawi dan daun bawang ke dalam bumbu lalu aduk sampai layu dan setengah matang.

3. Sisihkan bumbu dan semua bahan ke tepi wajan sementara, kemudian masukkan telur ke wajan. Orak-arik telur lalu campur dengan bahan sebelumnya. Tambahkan juga sosis yang sudah dipotong-potong tadi.

4. Masukkan nasi putih ke dalam wajan dan tambahkan daging ayam yang sebelumnya sudah digoreng. Tambahkan pula bakso yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.

5. Kemudian tuangkan kecap manis dan kaldu ayam bubuk secukupnya, aduk rata. Tes rasanya.

6. Masak selama kurang lebih 3 menit sembari terus diaduk-aduk.

7. Angkat dan sajikan nasi goreng mawut selagi hangat. (1)