Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Alpermagronen merupakan hidangan khas Swiss berupa pasta makaroni yang dimasak bersama bahan lainnya seperti krim, apel, susu, bawang, kentang, dan keju.
Makanan ini biasanya dimasak dengan cara dipanggang atau dikukus, sehingga menghasilkan tekstur yang lembut.
Selain itu, Alpermagronen umumnya disantap bersama saus apel atau onion ring yang menambah tekstur gurih.
Namun, kebanyakan orang Swiss lebih menyukai Alpermagronen dengan cara menikmatinya bersama daging, (1)
Baca: Engadiner Nusstorte
Bahan-bahan
Untuk membuat Alpermagronen khas Swiss, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.
1,2 liter (5 cangkir) susu
400 gram pasta (14 oz) (makaroni penne atau elbow)
50 gram (1.7 oz) keju parut
2 bawang bombay, iris
3 siung bawang putih, geprek
100 gram (3,5 ons) mentega
Garam, secukupnya (2)
Baca: Cheese Fondue
Cara Membuat
1. Pertama, dalam panci, didihkan susu, lalu tambahkan garam. Masukkan pasta dan masak hingga al dente (pasta memiliki tekstur empuk, tidak terlalu lembek atau tidak terlalu keras.). Aduk rata.
2. Saat pasta hampir menyerap semua susu (sedikit berair), tuangkan seluruh campuran pasta ke dalam mangkuk besar dan taburi keju parut di atasnya.
3. Goreng bawang bombay dan bawang putih dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan, dan tambahkan ke pasta.
4. Sajikan dengan irisan apel, atau bisa dengan daging sesuai selera. (2)
Baca: Roti Zopf