Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kue geplak adalah camilan yang terbuat dari tepung beras.
Bahan lain yang digunakan untuk membuat kue ini adalah kelapa dan gula.
Kue ini adalah kue khas dari Yogyakarta.
Biasanya wisatawan yang datang ke Yogyakarta akan membeli kue ini untuk dijadikan sebagai oleh-oleh. (1)
Baca: Kue Manco
Bahan-Bahan
- 500 gram gula pasir
- 300 ml air matang
- 1/4 sendok teh garam
- Pewarna makanan (sesuai selera, aneka warna)
- 2 butir kelapa, parut
- 750 gram tepung beras (1)
Baca: Kue Keciput
Cara Membuat
1. Tepung beras diayak. Kemudian sangrai hingga kering. Tambahkan kelapa parut, aduk rata. Sisihkan sebentar.
2. Selanjutnya rebus air matang bersama gula pasir sampai mendidih dan gula larut.
3. Masukkan adonan tepung dan kelapa ke dalam air rebusan gula. Tambahkan garam, aduk rata hingga mengental dan mendidih. Angkat.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri masing-masing bagian dengan pewarna makanan, aduk rata.
5. Ambil adonan, bentuk bulat-bulat kecil sesuai selera.
6. Letakkan adonan di atas loyang dan biarkan dingin serta mengeras.
7. Sajikan. (1)