Engadiner Nusstorte

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Engadiner Nusstorte merupakan hidangan tradisional Swiss berupa kue dengan kacang manis dan karamel.

Kue ini terdiri dari gula, kacang, tepung, mentega, garam, kenari cincang, yang dinikmati bersama secangkir kopi.

Makanan yang biasanya menjadi menu sarapan orang Swiss ini, banyak ditemukan di toko roti atau kafe yang ada di negara asalnya.

Engadiner Nusstorte ditemukan pertama kali pada tahun 1920-an, kemudian tersedia secara luas pada tahun 1960-an. (1)

Baca: Bircher Muesli

Untuk membuat Engadiner Nusstorte khas Swiss, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.

160 gram mentega

100 gram gula pasir

3 butir telur

2 kuning telur

360 gram tepung terigu protein sedang

1 sendok teh baking powder

200 gram gula pasir

1 sendok teh air

85 ml krim kental

1 sendok makan madu

180 gram kacang mede, dicincang (2)

Baca: Rosti

1. Pertama, panaskan oven dalam suhu 190 derajat Celcius.

2. Kemudian kocok mentega dan gula hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu sembarik dikocok rata.

3. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan ke lemari es selama 30 menit.

4. Untuk membuat isiannya, rebus gula bersama air hingga menjadi karamel. Lalu angkat. Tambahkan krim dan maduk, aduk rata. Panaskan lagi sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.

5. Tambahkan kacang mede, aduk kembali.

6. Giling 1/3 bagian adonan coelat, dan letakkan di dasar loyang. Tambahkan isian, lalu ratakan.

7. Terakhir, tutup dengan sisa adonan. Buat hiasan dari sisa adonan kue. Kemudian oven selama 25 menit. Angkat.

8. Engadiner Nusstorte khas Swiss siap disajikan. (2)

Baca: Cheese Fondue