Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kue manco merupakan kue yang terbuat dari tepung tapioka.
Yang menjadi ciri khas dari kue manco ini yakni terdapat wijen di bagian luarnya sebagai lapisan.
Adapun cita rasanya sendiri yakni legit, lengket dan renyah.
Kue manco ini biasa dijadikan sebagai camilan ketika sendiri maupun sedang berkumpul bersama teman maupun keluarga. (1)
Baca: Kue Dange
Bahan-bahan
- 100 gram wijen
- 75 ml air hangat
- 150 ml air
- 150 gram tepung tapioka
- 150 gram gula merah (1)
Baca: Kue Balok Menes
Cara Membuat
1. Pertama campurkan tepung tapioka dan air, kemudian uleni hingga kalis. Bentuk adonan menjadi bulat, sisihkan dulu.
2. Selanjutnya rebus air, masukkan adonan manco ke dalamnya. Masak sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.
3. Letakkan adonan dalam lumpang, lalu taburi dengan sedikit tepung, kemudian tumbuk hingga kalis.
4. Ratakan adonan dengan ketebalan 1 cm, lalu jemur hingga kering. Jika sudah kering, potong sekitar 3 cm, lalu jemur kembali sampai benar-benar kering.
5. Setelah adonan benar-benar kering, goreng dengan minyak secukupnya. Masak hingga mekar, lalu angkat.
6. Rebus gula merah tanpa air sambil diaduk hingga larut. Kemudian matikan api, masukkan manco yang sudah matang ke dalamnya. Lalu gulingkan manco di atas wijen. (1)