Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Jangan Tempe Pedes merupakan makanan khas dari Pati, Jawa Tengah.
Makanan ini terbuat dari bahan utama tempe.
Tempe tersebut dimasak bersama dengan santan dan aneka bumbu dapur.
Kata "pedes" dalam bahasa Jawa berarti "pedas", begitu pula dengan makananan ini.
Jangan tempe pedes ini memiliki cita rasa yang pedas. (1)
Baca: Sop Janda
Bahan-bahan
- Kunyit secukupnya
- Santan kental dari 1/2 butir kelapa
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 1 papan tempe
- 3 butir bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 4 cabe rawit (2)
Baca: Gudeg Yogyakarta
Cara Membuat
1. Pertama haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, kunyit, dan kemiri.
2. Kemudian memarkan serai.
3. Selanjutnya tumis bumbu dan serai dgn sedikit minyak sampai layu. Masukkan daun jeruk dan daun salam.
4. Tambahkan air.
5. Masukkan tempe, garam, gula dan penyedap, aduk rata. Tunggu sampe mendidih.
6. Kecilkan api dan masukkan santan.
7. Aduk dan masak dengan api kecil. Tunggu sampai mendidih.
8. Setelah mendidih, matikan api.
9. Sajikan selagi hangat. (2)