Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Banana Milk atau susu pisang (banana uyu, 바나나 우유) merupakan minuman yang populer di Korea Selatan dan merambah ke seluruh dunia.
Minuman berupa susu dengan rasa pisang ini pertama kali diperkenalkan pada 1974 oleh Binggrae dan telah menjadi penjual tetap sejak saat itu.
Susu pisang Binggrae mengandung 85 persen susu, air murni, gula, 0,32 persen konsentrat jus pisang, karoten, perasa buatan pisang dan vanila.
Komposisi ini mungkin berbeda jika dibuat untuk ekspor karena peraturan kepabeanan masing-masing negara berbeda. Serta kemungkinan yang harus disesuaikan untuk pengiriman internasional.
Di Korea Selatan, terdapat sejumlah susu rasa pisang dengan bahan yang berbeda-beda pada setiap mereknya. (1)
Susu pisang ini memiliki tekstur susu yang agak kental dan berwarna putih kekuningan (off-white).
Rasa buah pisang dalam susu tawar umumnya tidak sekuat susu tawar yang diberi tambahan perisa buah pisang.
Selain itu, susu ini aman bagi orang-orang dengn intoleransi laktosa. Bagi yang pencernaannya tidak bersahabat dengan susu beserta olahannya, ada pula banana milk dengan versi dairy free.
Susu ini dipercaya dapat menurunkan resiko serangan jantung, hipertensi, dan stroke karena kandungan kalium dalam pisang yang paling dominan. (2)
Baca: Goguma Ppang
Bahan-bahan
Banana Milk ala Korea Selatan selain dapat dibeli di sejumlah supermarket atau market lainnya, juga dapat dibuat sendiri di rumah. Berikut bahan-bahan yang diperlukan.
1 buah pisang matang (ukuran besar)
1/2 cup susu cair (125 ml)
1/2 cup air matang
1 sdm madu atau maple syrup
Vanilla ekstrak secukupnya (1 sdt) (3)
Baca: Goguma Latte (Sweet Potato Latte)
Cara Membuat
1. Pertama, kupas dan potong-potong pisang terlebih dahulu. Tambahkan air, susu, dan vanilla ekstrak serta potongan pisang ke dalam blender.
2. Blender bahan-bahan tersebut hingga halus, konsistensinya seperti susu cair.
3. Tambahkan es batu atau dapat disimpan dalam kulkas terlebh dahulu.
4. Banana Milk ala Korea Selatan siap disajikan. (3)
Baca: Macchiato