Nasi Petis

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Nasi petis adalah makanan yang berasal dari Madura.

Salah satu khas dari petis Madura adalah warnanya putih atau kecokelatan

Ini berbeda dengan petis biasanya yang warnanya cenderung hitam.

Dalam penyajiannya biasanya nasi petis dilengkapi dengan aneka lauk pauk seperti empal goreng, paru, sambal, dan semur daging sapi. (1)

Baca: Nasi Pecel Madiun

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang sereh, geprek

- 3 cm temu kunci

- 2 sendok makan kecap manis

- 7 buah rawit merah

- 5 Butir telur ayam, rebus

- 500 ml santan

- 2 sendok makan petis

- 1 batang laos, geprek

- 5 buah bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 2 cm kunyit

- 4 cm jahe (1)

Baca: Nasi Minyak

1. Tumis bumbu halus sampai keluar aroma wangi. Lalu masukkan daun jeruk, lengkuas, cabai rawit, serai, dan temu kunci. Aduk sampai rata.

2. Selanjutnya masukkan santan, telur, asam jawa, petis dan kecap manis. Aduk rata dan masak sampai mengental.

3. Kemudian bubuhi dengan garam, gula dan merica. Masukkan irisan cabe rawit, aduk sebentar dan kemudian sajikan. (1)