Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kue dange merupakan makanan khas dari Sulawesi Selatan.
Makanan ini terbuat dari tepung ketan hitam dan parutan kelapa.
Cita rasa dari kue dange ini manis karena terdapat gula merah dan gula pasir di dalam adonannya.
Biasanya kue ini dinikmati bersama dengan teh hangat. (1)
Baca: Kue Balok Menes
Bahan-bahan
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 60 ml air matang
- 200 gram tepung ketan hitam
- 100 gram kelapa parut (1)
Baca: Kue Sabongi
Cara Membuat
1. Kukus kelapa parut 20 menit, lalu angkat dan sisihkan.
2. Campur tepung ketan hitam, kelapa parut, gula merah, gula pasir dan garam. Tuangi dengan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata, adonan basah tapi masih menghambur.
3. Panaskan cetakan kue dange atau bisa juga memakai cetakan pukis, olesi dengan margarin tipis. Tuang adonan ke dalam cetakan sambil dipadatkan.
4. Panggang adonan hingga matang. Setelah matang angkat dari cetakan.
5. Kue dange siap disajikan. (1)