Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Saraba merupakan minuman berempah khas Sulawesi.
Minuman tersebut mudah dijumpai di daerah Manado, Kendari, serta Makassar.
Saraba terbuat dari campuran sari jahe dan susu.
Sekilas saraba hampir mirip dengan bandrek.
Minuman khas tersebut kerap disajikan bersama pisang goreng.
Baca: Wedang Angsle
Baca: Chai Tea
Bahan Baku
- 100 jahe merah (memarkan)
- 500 ml air
- 10 gram kayu manis
- 150 gram gula merah
- 20 gram serai (memarkan)
- 100 ml susu
- 100 ml santan kental
- 5 buah cengkih
- 50 gram gelatin (optional)
- 3 gram garam
Baca: Wedang Empon-Empon
Baca: Beras Kencur
Cara Membuat
1. Siapkan panci, panaskan air di panci tersebut hingga mendidih. Tambahkan sereh, cengkih, kayu manis, dan jahe. Masak selama 20 menit di atas api kecil. Masukka gula merah.
2. Campurkan susu cair dan gelatin. Aduk rata hingga mengental. Masukkan ke dalam panci, aduk hingga gelatin larut. Masukkan santan kental, aduk rata.
3. Diamkan selama 3 hingga 5 menit, lalu matikan api. Saring dengan saringan halus.
4. Saraba siap disajikan. (1)
Baca lengkap soal resep es kuwut di sini