Informasi awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Churros merupakan sajian berupa kue goreng khas Spanyol.
Hidangan tersebut memiliki tekstur yang garing.
Churros terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, dan telur.
Proses pembuatan kue goreng tersebut tergolong mudah dan tidak memakan banyak waktu.
Baca: Panna Cotta
Baca: Black Forest
Bahan Baku
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram mentega tawar atau margarin
- 3 butir telur
- 50 ml air
- 1/4 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
1. Siapkan panci, rebus air bersama garam dan mentega. Masak hingga mentega leleh.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk rata hingga adonan kalis.
3. Pindahkan adonan tersebut ke dalam baskom, diamkan hingga dingin.
4. Lalu, masukkan telur ke dalamnya. Saat memasukkan telur pastikan adonan sudah dalam kondisi dingin. Aduk rata.
5. Masukkan adonan ke piping bag dengan ukuran spuit sesuai selera.
6. Panaskan minyak ke dalam wajan dengan api sedang. Jika minyak sudah panas, masukkan adonan.
Baca: Biji Ketapang
Baca: Oliebollen
7. Goreng hingga kuning keemasan atau hingga matang.
8. Angkat dan beri taburan gula halus maupun topping di atas churros. Sajikan. (1)
Tips
Berikut beberapa tips dalam membuat churros:
1. Pastikan adonan sudah kalis sebelum di angkat dari wajan.
2. Adonan churros yang bagus memiliki tekstur tidak terlalu lembek dan tidak keras.
3. Agar adonan tidak buntet, tunggu adonan hingga benar-benar matang, setelah itu baru melakukan proses selanjutnya.
4. Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan yang sudah dingin.
5. Masukkan terlebih dahulu adonan churros ke dalam kulkas agar berbentuk segi lima.
6. Pastikan menggunakan api sedang saat menggoreng churros agar tidak gosong dan matang merata. (2)
Baca lengkap soal resep cupcake di sini