Melonpan

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Melonpan merupakan roti khas Jepang yang dilapisi adonan biskuit manis di atasnya sebelum dipanggang.

Camilan ini telah dikenal oleh masyarakat Jepang lebih dari 10 tahun lalu.

Konon, nama "Melon" berasal dari penampilan luar roti ini. Umumnya melonpan memiliki bentuk bulat dan kulit luar yang memiliki bentuk seperti kulit melon.

Kulit luarnya yang renyah menambah kenikmatan melonpan. Melonpan sangat populer pada kalangan anak-anak hingga orang dewasa.

Kini, melonpan memiliki beragam varian dengan isi chocolate chip, rasa teh hijau, hingga berisi krim melon. (1)

Baca: Tonkatsu

Berikut ini bahan-bahan untuk membuat melonpan khas Jepang.

125 gr tepung terigu protein tinggi

20 gr gula pasir

50 gr susu cair dingin

3 gr ragi instan

25 gr butter/margarin

Sejumput garam

18 gr butter/margarin

1/2 butir telur

25 gr gula pasir

57 gr tepung terigu

Sesuai selera/bisa tanpa isian (choco chips, filling cokelat) (2)

Baca: Arsik Ikan Mas

1. Pertama, masukkan tepung terigu, susu cair, ragi, uleni hingga setengah kalis. Masukkan butter atau margarin dan sejumput garam. Uleni hingga kalis dan tidak lengket.

2. Bulatkan adonan, tutup wadah dengan cling wrap, istirahatkan hingga mengembang 2 kali atau sekitar 1 jam.

3. Buat adonan toping, kocok butter dengan whisk hingga agak putih, masukkan gula kocok kembali, masukkan telur, kocok sampai tercampur. Ayak tepung terigu, masukkan bertahap dan mix rata. Bungkus adonan dalam cling wrap dan masukan kulkas selama 30 menit.

4. Setelah adonan mengembang, kempiskan dan bagi adonan menjadi 6 buah. Timbang dan bagi agar ukuran sama. Isi dengan isisan sesuai selera (bisa menggunakan choco chips atau filling coklat). Bulat-bulatkan dan sisihkan.

5. Keluarkan adonan toping setelah 30 menit. Bagi sesuai jumlah bulatan roti, bulat-bulatkan dan pipihkan agak lebar, selimuti adonan toping dengan adonan roti sampai tertutup.

6. Gulirkan ke gula pasir dan bentuk gari-garis melintang menggunakan pisau.

7. Istirahatkan selama 30 menit. Panggang pada oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 hingga 190 derajat Celcius sekitar 3 menit.

8. Melonpan khas Jepang siap disajikan. (2)

Baca: Yakitori