Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kue balok menes merupakan kue yang terbuat dari singkong.
Kue ini adalah makanan khas dari Pandeglang, Banten.
Singkong tersebut dimasak dengan cara dikukus.
Setelah matang, singkong itu dicampur dengan serundeng.
Di Banten, kue balok menes ini biasa dijumpai di tempat-tempat yang menjual makanan tradisional. (1)
Baca: Kue Popolulu
Bahan-bahan
- 1/2 kg singkong
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 4 ruas kunyit
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah (2)
Baca: Kue Sabongi
Cara Membuat
1. Kukus singkong kemudian dihaluskan. Iris bawang lalu goreng.
2. Siapkan loyang yang sudah dialas plastik lalu masukkan singkong sambil ditekan-tekan. Setelah itu taburkan secara merata, adonan isi. Tutup lagi dengan adonan sambil ditekan-tekan.
3. Potong-potong adonan sesuai selera. Sajikan. (2)