Es Pallu Butung

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Es Pallu Butung ialah hidangan khas tanah Bugis.

Sajian tersebut menjadi salah satu menu favorit dari BJ Habibie.

Es asli Sulawesi Selatan itu berisi bubur sumsum, pisang, serta sirup merah.

Pallu Butung kerap disajikan dalam keadaan dingin.

Menu tersebut memiliki cita rasa manis, gurih, dan juga segar.

Es Pallu Butung khas Tanah Bugis (Instagram/@hanhanny)

Baca: Es Kuwut

Baca: Chai Tea

Biasanya es Pallu Butung dijadikan hidangan penutup atau dessert. (1)

- 75 gram tepung beras

- 12 buah pisang kepok

- 1.200 ml santan

- 125 gram gula pasir

- 160 gram sirup merah

- 800 gram es serut

- 2 lembar daun pandan (simpulkan)

- 1 sdt garam

Pisang Kepok menjadi bahan baku dalam pembuatan es Pallu Butung (ayosurabaya.com)

Baca: Es Sagwan

1. Siapkan panci, nyalakan kompor, masukkan pisang kepok ke dalamnya. Kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat, kupas, dan potong-potong.

2. Masak tepung beras, santan, daun pandan, garam, dan gula pasir. Masak sembari terus diaduk hingga meletup-letup. Dinginkan.

3. Taruh pisang ke dalam mangkuk saji, tambahkan adonan tepung beras yang sudah dimasak.

4. Tambahkan sirup merah dan es batu. Sajikan. (2)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/PUAN)

Baca lengkap soal resep wedang jahe di sini

Daftar Isi