Informasi awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Ce Hun Tiau merupakan sajian khas dari Pontianak.
Ce Hun Tiau tergolong dalam minuman tradisional warga Tionghoa yang tinggal di Pontianak.
Saat bulan puasa, Ce Hun Tiau menjadi sajian yang kerap dijual sebagai takjil.
Dalam satu porsi minuman tradisional tersebut berisi Ce Hun Tiau atau sejenis cendol berwarna putih, ketan hitam, kacang merah, cincau, bongko, gula merah cair, dan santan.
Cita rasa minuman Ce Hun Tiau cenderung manis dan gurih.
Baca: Pokak Saripu
Baca: Teh Tarik
Bahan Baku
- Ketan hitam (cuci dan masak hingga matang)
- Kacang merah (cuci dan rebus hingga matang)
- Cincau
- Cendol
- Gula merah
- Bongko
- Santan
- Es batu serut
Baca: Es Kuwut
Baca: Wedang Angsle
Cara Membuat
1. Siapkan panci kecil, lelehkan gula merah. Masak hingga mencair, lalu sisihkan.
2. Siapkan mangkuk saji.
3. Masukkan ketan hitam, kacang merah, cincau, cendol, dan bongko.
4. Tambahkan santan air gula merah cair ke dalamnya.
5. Masukkan juga es batu serut sesuai selera. Lalu, sajikan. (1)
Baca lengkap soal resep beras kencur di sini