Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Samgyetang adalah sup ayam ginseng khas Korea Selatan.
Mengongsumsi samgyetang dipercaya dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
Samgyetang terbuat dari ayam dan ginseng.
Biasanya, dalam 1 porsi samgyetang berisi 1 ayam utuh yang disajikan untuk 1 orang.
Samgyetang kerap dikonsumsi saat musim dingin tiba karena dapat membantu menghangatkan tubuh.
Baca: Kimbab Bulgogi
Baca: Doenjang Jjigae
Bahan Baku
- 1 ekor ayam utuh
- Ginseng
- Daung bawang
- Jamu
- Bawang putih
- Ketan
- Jujube
- Goji berry
Baca: Danmuji
Baca: Kimchi
- Lada
- Garam
- Ekstrak ginseng
- Bawang bombay
- Cabai
- Biji wijen
- Garam
- Kecap ikan
- Minyak wijen
- Biji wijen
Baca: Risotto
Baca: Bitterballen
Cara Membuat
1. Bersihkan ayam, keluarkan bagian isi perutnya. Masukkan ayam ke dalam panci.
2. Masukkan jamu ke dalam kantong kertas agar ampasnya tidak keruh. Letakkan dalam panci.
3. Masukkan goji berry, jujube, dan bawang putih. Tambahkan daun bawang, ketan, dan ginseng ke dalam perut ayam. Taburi dengan lada dan garam. Tambahkan pula 1 sdt ekstrak ginseng.
4. Masukkan air ke dalam panci hingga menutupi ayam. Rebus selama 1,5 jam. Lalu, tambahkan irisan daun bawang.
5. Saus Samgyetang 1: potong bawang bombay, campurkan kecap manis dan irisan cabai. Sisihkan.
6. Saus Samgyetang 2: campurkan minyak wiijen, biji wijen, dan garam.
7. Jika ayam sudah matang, pindahkan ke dalam mangkuk saji, tambahkan sausnya, dan hidangkan. (1)
Baca lengkap soal resep kimbab di sini