Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Pommes Frites merupakan makanan khas Italia berupa kentang goreng asal Belgia.
Pommes Frites biasanya dipotong agak besar kemudian digoreng dan disajikan dalam kertas berbentuk kerucut, yang menyerupai cone.
Pommes Frites dapat dinikmati bersama cocolan saus mayones ataupun saus tomat.
Camilan ini dapat ditemukan di setiap sudut kota di Belgia dengan harga yang cukup terjangkau. (1)
Baca: Black Pudding
Bahan-Bahan
Untuk membuat Pommes Frites khas Belgia, berikut ini bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan Utama
6 buah kentang panggang (bisa juga pakai kentang kukus)
1 liter minyak sayur
Garam secukupnya
Saus tomat
Mayonese (2)
Baca: French Fries
Cara Membuat
1. Pertama, kupas kentang, cuci bersih kentang, potong panjang dengan ukuran sebesar jari telunjuk. Sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dengan suhu hingga 162 derajat Celcius. Kemudian, goreng kentang dalam minyak selama 5-6 menit, hingga berwarna keemasan. Angkat, tiriskan. Biarkan di suhu ruangan hingga dingin.
3. Panaska minyak kembali hingga mencapai suhu 190 derajat Celcius. Goreng kentang lagi selama dua menit dan hingga renyah. Angkat, tiriskan.
4. Beri garam pada kentang selagi masih hangat. Aduk rata.
5. Pommes Frites khas Belgia siap disajikan bersama cocolan mayonese dan saus tomat. (2)
Baca: Crepes