Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Tangsuyuk ialah sajian khas Negeri Ginseng atau Korea.
Hidangan itu terbuat dari ayam fillet yang dibalut tepung goreng dan dimasak dengan saus asam manis.
Tangsuyuk kerap dijual di restoran makanan China.
Sekilas, sajian itu mirip dengan koloke, yaitu salah satu masakan khas Tionghoa-Indonesia.
Namun keduanya memiliki perbedaan, yakni penggunaan paprika pada sajian tangsuyuk.
Baca: Dubu Doenjang Tokbap
Baca: Danmuji
Bahan Baku
- 1 kg dada ayam fillet
- 4 sdm minyak goreng
- 120 ml cuka apel
- 60 ml madu
- 200 gram nanas, potong
- 60 ml sari nanas
- 3 sdm saus tomat
- 6 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1 3/4 garam, bagi
- 2 sdm soy sauce atau tamari (bisa diganti kecap asin)
- 2 sdt brown sugar (bisa diganti gula pasir)
- 1 siung bawang putih, parut
- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
- 1 buah paprika hijau atau merah, buang bijinya, iris memanjang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Baca: Doenjang Jjigae
Baca: Takoyaki
Cara Membuat
1. Potong ayam menjadi kecil-kecil. Campur tepung maizena, garam, dan lada. Masukkan ayam ke campuran tepung tersebut.
2. Panaskan minyak di wajan anti lengket, masukkan ayam yang telah dibalut tepung, masak hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Campur cuka, madu, sari nanas, saus tomat, soy sauce, brown sugar, bawang putih dan 1/4 sendok teh garam. Aduk hingga rata.
4. Panaskan sedikit minyak, masak ayam yang telah digoreng tadi, tambahkan paprika dan bawang bombay. Masak selama dua menit atau hingga sayuran layu.
5. Masukkan saus dan nanas. Masak hingga matang. Taburi daun bawang.
6. Pindahkan ke mangkuk saji, lalu hidangkan. (1)
Baca lengkap soal resep Okonomiyaki di sini