Informasi awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Dubu doenjang tokbap merupakan lauk pendamping nasi khas Korea.
Doenjang ialah fermentasi pasta kacang kedelai ala Korea.
Pasta itu kerap digunakan sebagai bumbu tumisan atau pun makanan berkuah.
Selain pasta, dubu doenjang tokbap juga menggunakan sayuran sebagai bahan baku pembuatannya.
Dubu doenjang tokbap sekilas hampir mirip dengan kari khas Jepang.
Baca: Kimbab Bulgogi
Baca: Okonomiyaki
Bahan Baku
- Doenjang secukupnya
- 2 buah tahu
- Daging sapi giling secukupnya
- 4 buah jamur enoki
- 1/4 labu hijau panjang
- 1/2 buah kentang
- 10 batang kucai
- Cabai merah dan hijau
- Air secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- Tepung maizena secukupnya
Baca: Ramen
Baca: Doenjang Jjigae
Cara Membuat
1. Bersihkan kentang, kupas, lalu potong kecil-kecil. Potong labu dan buang bijinya. Potong kucai, jamur, cabai merah dan hijau. Potong tahu membentuk kotak-kotak.
2. Nyalakan kompor, panaskan minyak wijen di atas wajan. Lalu, tambahkan daging sapi dan kentang. Masak hingga setengah matang. Beri air secukupnya.
3. Tambahkan doenjang tahu, jamur, labu, cabai, dan tepung maizena. Masak hingga matang dan mengental.
4. Angkat, pindah ke dalam mangkuk saji, lalu hidangkan. (1)
Baca lengkap soal kimbab di sini