Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Dendeng sapi goreng merupakan makanan yang terbuat dari daging sapi.
Daging sapi tersebut kemudian diolah dengan aneka bumbu dan rempah-rempah.
Hal ini lah yang membuat dengdeng sapi goreng ini memiliki cita rasa yang sedap dan gurih.
Dendeng sapi ini biasa dinikmati bersama dengan nasi putih. (1)
Baca: Dendeng Balado
Bahan-bahan
- 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 500 ml minyak untuk menggoreng
- 350 gram daging gandik (bagian paha belakang), dipotong tipis 1/2 cm mengikuti serat
- 3 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 2 butir cengkeh
- 20 gram gula merah
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, disangrai
- 2 sendok teh ketumbar, disangrai (1)
Baca: Dendeng Batokok
Cara Membuat
1. Marinasi daging sapi dengan kecap manis dan bumbu halus, diamkan satu jam di kulkas agar bumbu menyerap.
2. Panaskan minyak untuk menumis, kemudian tumis daging sampai berubah warna. Tuang santan sedikit demi sedikit, masak sampai daging empuk dan santan beserta bumbu meresap.
3. Panaskan minyak untuk menggoreng, kemudian goreng daging sebentar sampai kecokelatan.
4. Dendeng sapi goreng siap disajikan. (1)