Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Tahu susu lumer merupakan jajanan yang terbuat dari bahan utama berupa tahu.
Jajanan ini adalah jajanan khas dari Jombang, Jawa Timur.
Meski namanya adalah tahu susu lumer, jajanan ini di dalamnya tidak ada susu.
Nama susu tersebut didapat karena isian di dalamnya lumer bagaikan susu.
Oleh karena itu, jajanan ini sebut sebagai tahu susu lumer. (1)
Baca: Jenang Pecel
Bahan-Bahan
- 2 sachet kaldu bubuk
- 10 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh baking powder double acting
- 6 potong tahu sebesar telapak tangan
- 1,5 liter air (1)
Baca: Soto Seger Boyolali
Cara Membuat
1. Potong tahu berbentuk dadu menjadi 12 bagian, susun tahu dalam wadah yang cukup besar.
2. Rebus 1,5 liter air, masukkan bawang putih, kaldu bubuk, garam.
3. Setelah mendidih, matikan kompor, masukkan baking powder double acting dan soda kue, aduk rata.
4. Tuangkan dalam wadah yang berisi potongan tahu. Rendam tahu hingga sekitar 4 jam.
5. Goreng tahu hingga matang dan berwarna keemasan.
6. Tahu susu lumer siap disajikan. (1)