Sop Ayam Pecok

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Sop ayam pecok adalah makanan berkuah yang terbuat dari bahan utama berup ayam.

Ayam yang disajikan tidak hanya dagingnya saja, melainkan bersama tulang-tulangnya.

Sop ayam pecok ini biasa dinikmati bersama dengan nasi putih. (1)

Baca: Sego Wiwit

- 3 lembar daun salam

- 1 sendok teh kaldu bubuk

- 2 cm kulit kayu manis

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

- Seledri dan bawang goreng untuk taburan

- Air secukupnya

- Gula secukupnya

- Garam secukupnya

- 1/2 ekor ayam

- 2 batang serai

- 5 lembar daun jeruk

- 3 ruas jahe

- 1/2 batang wortel

- 5 siung bawang putih

- 1 sendok makan merica bubuk (1)

Baca: Sop Tunjang

1. Rebus daging ayam sampai empuk. Kemudian tiriskan dan sisihkan daging dan tulang-tulangnya.

2. Selanjutnya, tumis bawang putih dalam panci sampai layu dan harum. Tambahkan lada, daun salam, jahe, daun jeruk dan serai.

3. Kemudian masukkan air dan wortel lalu masak hingga mendidih.

4. Setelah itu, masukkan ayam dan kayu manis ke dalam air yang telah mendidih tadi.

5. Masukkan gula, kaldu bubuk, garam, lalu masak hingga semua bumbu meresap.

6. Sajikan. (1)