Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Jenang waluh termasuk dalam kue tradisional khas Jawa.
Sajian ini kerap dihidangkan dalam acara adat termasuk acara pernikahan adat.
Terlebih pernikahan adat Jawa kerap menghidangkan jenang waluh.
Jenang waluh juga biasanya menjadi hantaran pengantin.
Sesuai dengan namanya, jajanan itu terbuat dari waluh atau labu.
Baca: Madumongso
Baca: Semar Mendem
Bahan Baku
- 500 gram labu kuning (kupas, buang isinya, kukus, dan haluskan)
- 500 gram tepung ketan
- 250 gram tepung beras
- 600 gram gula pasir
- 500 ml santan
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
Baca: Kue Bugis
Baca: Risol
Cara Membuat
1. Siapkan wadah, campurkan labu kuning yang telah dihaluskan, santan, tepung beras dan ketan, aduk rata. Lalu, saring.
2. Masak tepung ketan, tepung beras, garam, vanili, dan gula di wajan anti lengket. Aduk rata semua bahan tersebut sembari menambahkan adonan yang ada di nomor 1.
3. Masak adonan tersebut di atas api sedang. Masak hingga adonan liat dan kalis. Angkat.
4. Siapkan loyang yang telah diolesi minyak, masukkan adonan ke dalam loyang tersebut. Tunggu hingga dingin.
5. Keluarkan jenang waluh dari cetakan. Potong-potong sesuai selera, lalu hidangkan. (1)
Baca lengkap soal resep kue pukis di sini