Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Burayot merupakan kue khas dari Garut, Jawa Barat.
Burayot ini terbuat dari bahan utama beras dan gula merah.
Di Garut kue burayot ini dikenal banyak orang terutama masyarakat yang tinggal di Leles, Kadungora, dan Wanaraja.
Adapun cita rasa dari burayot ini yakni manis dan juga gurih. (1)
Baca: Kue Kubang Boyo
Bahan-bahan
- 300 gram beras putih
- 100 gram gula merah
- 250 ml air
- 2 sendok makan gula pasir
- Minyak untuk menggoreng (2)
Baca: Kue Cincin
Cara Membuat
1. Rendam beras selama semalam agar empuk. Cuci dan tiriskan.
2. Blender dengan sedikit air hingga jadi tepung beras halus.
3. Di dalam wajan, larutkan 250 ml air, gula merah dan gula pasir. Aduk hingga mengental.
4. Masukkan sedikit demi sedikit tepung beras, aduk rata bersama gula. Aduk terus hingga tercampur rata dan adonan bisa diambil dan dibentuk tanpa lengket.
5. Oles tangan dengan minyak. Ambil secukupnya, bentuk bulatan lalu pipihkan.
6. Siapkan sumpit bekas dari bambu atau kayu, ambil adonan yang sudah dipipihkan dan goreng hingga mengembang. Ambil ujungnya dengan bambu dan tiriskan.
7. Burayot siap disajikan. (2)