Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Danmuji merupakan sajian khas Korea yang terbuat dari lobak putih.
Danmuji disebut juga dengan acar lobak kuning atau yellow pickled radish.
Proses pembuatan danmuji tergolong mudah dan bahan-bahannya mudah didapatkan.
Selain menggunakan lobak putih, untuk membuatnya juga butuh kunyit bubuk, cuka, dan bawang putih.
Hidangan tersebut dapat bertahan hingga satu bulan lamanya.
Baca: Doenjang Jjigae
Baca: Chawan Mushi
Bahan Baku
- 450 gram lobak putih (kupas dan iris)
- 335 ml air
- 335 ml cuka
- 100 gram gula pasir
- 2 siung bawang putih (belah memanjang jadi 2 bagian)
- 15 gram garam kosher
- 1 sdt kunyit bubuk
- 15 butir merica hitam utuh
- 2 lembar daun salam
Baca: Cupcake
Baca: Black Forest
Cara Membuat
1. Rebus air, cuka, gula, garam, bawang putih, merica hitam utuh, daun salam, dan kunyit bubuk di panci berukuran sedang. Rebus hingga mendidih.
2. Jika sudah mendidih, matikan kompor, dan angkat.
3. Diamkan hingga dingin di suhu ruangan selama satu hingga dua jam.
4. Masukkan lobak putih yang sudah dikupas dan diris ke dalam air bumbu tersebut.
5. Simpan di dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. (1)
Baca lengkap soal resep Kimbab Bulgogi di sini