Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kimbab bulgogi merupakan sebuah sajian khas Korea.
Bentuk makanan tersebut hampir mirip dengan sushi.
Biasanya, kimbab bulgogi dijadikan salah satu menu untuk bekal.
Kimbab bulgogi terbuat dari nasi yang diisi dengan aneka sayuran, telur, dan acar lobak kuning.
Bahan Baku
- 450 gram beras Korea (bisa menggunakan beras biasa)
- 1 sdm biji wijen (sangrai)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam
Baca: Doenjang Jjigae
Baca: Panna Cotta
- 450 daging sapi bulgogi (tiriskan sausnya)
- 170 gram burdock (potong memanjang)
- 170 gram danmuji (potong memanjang)
- 4 butir telur (kocok dan tambahkan sedikit air serta garam)
- 2 timun besar (potong memanjang)
- 500 gram bayam
- 4 lembar nori
- 2 sdm mirin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap Korea
- 1 sdt gula
- Garam (secukupnya)
- 2 buah wortel besar (potong memanjang)
Baca: Black Forest
Baca: Macaroni Schotel
Cara Membuat
1. Masak beras menjadi nasi. Jika suda matang, tambahkank garam, biji wijen, dan minyak wijen. Aduk rata.
2. Membuat saus yang terdiri dari mirin, minyak wijen, garam, gula, dan kecap Korea.
3. Nyalakan kompor, taruh wajan antilengket di atasnya. Beri minyak sedikit, tumis wortel hingga empuk, tambahkan air jika perlu. Jika sudah empuk, angkat, dan campurkan wortel dengan setengah porsi saus.
4. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bayam, rebus hingga layu. Tiriskan dan masukkan ke dalam air es. Lalu, peras bayam dan campur dengan sisa saus.
5. Masak telur di atas wajan, gulung telur tersebut.
6. Penyajian, ambil satu lembar nori, tambahkan nasi dan ratakan. Tambahakn danmuji, wortel, telur dadar, timun, bayam, dan bulgogi di atas nasi tersebut. (1)
Baca lengkap soal resep sop matahari di sini