Informasi awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kue lumpang merupakan hidangan bercita rasa manis khas Palembang.
Ciri khas kue lumpang berwarna hijau dengan lubang di bagian tengahnya.
Bentuk kue tersebut menyerupai lumpang atau alat tumbuk.
Dalam penyajiannya, kue lumpang juga dilengkapi kelapa parut di atasnya.
Baca: Bolu Marmer
Baca: Black Forest
Bahan Baku
- 100 gram tepung tapioka
- 170 gram tepung beras
- 100 ml air suji
- 150 gram gula pasir
- 480 ml air
- 150 gram kelapa parut (kukus, untuk taburan)
- 1/2 sendok teh kapur sirih
- 1/4 sdt garam
Baca: Tape Ketan
Baca: Buko Pandan
Cara Membuat
1. Campur tapioka, tepung beras, dan gula dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan air suji, kapur sirih, air, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
3. Masukkan adonan ke dalam mangkuk kecil yang sudah diolesi minyak sebelumnya.
4. Kukus di atas api besar, sekitar 15 menit.
5. Angkat, lalu sajikan. (1)
Baca lengkap soal resep kue pukis di sini