Informasi awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Nasi jaha ialah sebuah kudapan khas Manado.
Hidangan tersebut terbuat dari perpaduan beras ketan dan jahe.
Sekilas nasi jaha mirip dengan lemper.
Namun, keduanya memiliki perbedaan, yaitu nasi jaha tidak memiliki isian.
Selain itu, pembuatan nasi jaha juga membutuhkan santan agar menciptkan rasa gurih.
Pembuatan nasi jaha juga menggunakan daun pisang sebagai alat pembungkusnya. (1)
Baca: Sop Matahari
Baca: Jadah Tempe
Bahan Baku
- 350 gram beras ketan (rendam selama 2 jam)
- 175 gram beras
- 2 lembar daun pandan
- 1 tangkai serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk purut
- 350 ml santan
Baca: Tape Ketan
Baca: Peuyeum
- 2 cm jahe
- 5 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok makan garam
Cara Membuat
1. Campurkan beras dan ketan, lalu kukus selama 10 menit.
2. Masak santan, tambahkan bumbu halus, dan jeruk, pandan, dan serai kedalamnya. Rebus hingga mendidih, kemudian sisihkan.
3. Siapkan daun pisang. Taruh nasi di atas daun pisang, kemudian gulung dan padatkan.
4. Masukkan itu ke dalam bambu berdiameter 4 menit.
5. Panggang selama 25 menit.
6. Keluarkan nasi dari dalam bambu dan siap dihidangkan. (2)
Baca lengkap soal resep kue pukis di sini