Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Es Daluman merupakan minuman khas Bali yang terbuat dari bahan utama cincau dan santan.
Selain itu, terdapat pula bahan lain seperti gula aren, garam dan pandan.
Es daluman ini memiliki khasiat untuk membantu menyembuhkan gejala panas dalam.
Tidak hanya itu, es daluman ini juga berkhasiat untuk menurunkan tekanan darah dan untuk menghilangkan dahaga. (1)
Baca: Es Tambring
Bahan-bahan
- 1 sdt garam
- 60 lembar daun cincau hijau
- 800 ml santan kelapa
- 1 blok gula aren
- 2 lembar daun pandan
- 500 ml air matang
- 300 ml air untuk merebus gula aren
- buah nangka secukupnya dipotong kotak-kotak
- es batu secukupnya (2)
Baca: Es Kuwut Bali
Cara Membuat
1. Cincau: siapkan daun cincau yang diberi sedikit air untuk diremas sampai menghasilkan air warna hijau. Saring airnya, diamkan selama 20 menit agar mengeras seperti jeli.
2. Gula merah cair: didihkan 300 ml air dan gula merah sambil terus diaduk. Masukkn buah nangka, aduk rata.
3. Kuah santan: rebus santan bersama daun pandan dan sedikit garam.
4. Sajikan cincau yang sudah dipotong dengan gula merah cair, dan kuah santan. Lalu beri es batu sesuai selera. (2)