Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Es Laksamana Mengamuk merupakan minuman khas Riau.
Bahan dasar dari minuman ini adalah kuweni.
Kuweni tersebut kemudian dicampur dengan santan dan gula.
Minuman ini cocok dijadikan sebagai pelepas dahaga setelah beraktivitas maupun untuk berbuka puasa. (1)
Baca: Es Air Mata Pengantin
Sejarah
Sejarah dari es laksamana mengamuk ini yakni pada zaman dahulu ketika laksamana tinggal di kampung, istrinya dibawa kabur oleh pemilik tanah di tempat tinggalnya.
Laksamana pun mengamuk menggunakan pedangnya.
Dan ketika melewati kebun kuweni, ia menebaskan pedangnya hingga membuat batang kuweni bertumbangan dan buahnya berjatuhan.
Ibu-ibu daerah setempat yang melihatnya pun mengambil buah kuweni itu dan olah menjadi minuman.
Akhirnya minuman itu dinamakan dengan "es laksamana mengamuk". (1)
Baca: Es Buto Ijo
Bahan-bahan
- 2 Buah kuweni matang, kupas potong dadu
- 1 sdm biji selasih,rendam air panas
- 400 ml santan
- Gula pasir sesuai selera
- 1 lembar daun pandan
- Es batu secukupnya (2)
Baca: Es Dawet Ayu Banjarnegara
Cara Membuat
1. Rebus santan, daun pandan serta gula hingga gula larut dan mendidih,jangan sampai pecah santan. Matikan kompor,dinginkan.
2. Tata es batu, kuweni lalu siram dengan kuah santan.
3. Terakhir tambahkan biji selasih.
4. Es laksamana mengamuk siap diminum. (2)