Es Air Mata Pengantin

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Es Air Mata Pengantin merupakan minuman khas dari Indragiri Hulu, Riau.

Disebut dengan air mata pengantin karena dua hal.

Pertama, minuman ini memiliki warna cerah dan warna-warni yang dianggap seperti pengantin yang sedang berbahagia.

Kedua, minuman ini biasanya disajikan dalam acara pernikahan.

Sehingga akhirnya diberi nama air mata pengantin. (1)

Baca: Es Dawet Ireng

- 1 bungkus agar-agar

- 800 ml air

- 100 gram gula pasir

- Pewarna merah, kuning dan hijau

- 100 gram nata de coco

- Sirup coco pandan

- Selasih secukupnya, rendam

- Es batu secukupnya (2)

Baca: Es Buah Kolang-kaling

1. Masak agar-agar, gula dan air hingga mendidih.

2. Bagi menjadi 3 bagian kemudian beri pewarna merah, hijau dan kuning.

3. Setelah dingin, serut agar-agar atau potong kecil-kecil. (2)

Baca: Es Dawet Ayu Banjarnegara

1. Masukkan agar-agar berselang-seling dengan nata decoco.

2. Siram dengan sirup gula dan biji selasih.

3. Beri es batu, dan es air mata pengantin siap dinikmati. (2)