Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Som tam merupakan salad yang terbuat dari pepaya hijau atau pepaya mentah.
Disebut juga tam som atau tam maak hoong, makanan asal Thailand ini menggabungkan rasa pedas, asam, manis, asin dan gurih.
Seluruh bahan diulek dengan cobek sehingga menghasilkan rasa yang unik.
Pepaya yang digunakan adalah pepaya mentah sehingga rasanya agak tajam dan teksturnya kuat dan renyah. (1)
Baca: Tom Yum
Bahan-bahan
50 gram kacang tanah, sangrai
1 buah pepaya muda, potong korek api panjang
4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
6 siung bawang putih
6 buah cabai rawit merah
2 sendok makan gula palem
1 buah jeruk nipis, peras, ambil airnya
2 sendok makan kecap ikan (2)
Baca: Empal Gepuk
Cara Membuat
Untuk membuat som tam langkah-langkahnya sebagai berikut.
1. Pertama, haluskan bawang putih dan cabai rawit. Tambahkan pepaya muda dan kacang panjang. Lalu ulek hingga rata.
2. Kemudian, tambahkan gula palem, air jeruk nipis, kecap ikan dan kacang tanah.
3. Ulek seluruh bahan hingga rata dan menyatu.
4. Taburkan kacang tanah diatas som tam yang sudah ditata di piring saji.
5. Som tam siap disajikan. (2)
Baca: Nasi Campur Bali