Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Nasi lapola merupakan makanan khas Maluku.
Makanan tersebut merupakan kombinasi antara nasi dan kacang tolo.
Beras dan kacang tolo dimasak hingga setengah matang.
Kemudian, nasi ditaburi kelapa parut dan garam dan dikukus hingga matang.
Nasi lapola memiliki cita rasa yang gurih dan pulen. (1)
Nasi lapola biasanya disajikan dengan makanan khas Maluku lainnya, yaitu kohu-kohu.
Kohu-kohu terbuat dari ikan tongkol atau teri basah yang dicampur dengan lalapan mentah bersama parutan kelapa dan bumbu lainnya. (2)
Baca: Kue Bagea
Bahan-bahan
Untuk membuat nasi lapola khas Maluku, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.
200 gram beras, cuci bersih dan tiriskan
200 gram Kelapa muda parut, dikukus
150 gram kacang tolo cuci dan direbus sampai empuk
1 batang serai
2 lembar daun jeruk
Secukupnya garam dapur (2)
Baca: Nasi Bakar
Cara Membuat
Untuk membuat nasi lapola, langkah pertama buat aron dari beras yang sudah dicuci bersih, atau dengan cara beras direndam air kemudian dikukus setengah matang.
Lalu, tambahkan serai, daun jeruk dan garam secukupnya (kurang lebih setengah sendok teh).
Saat air tersisa sedikit, masukan kacang tolo yang telah direbus hingga empuk dan kelapa muda parut yang sudah dikukus.
Kemudian aduk rata hingga air mengering.
Setelah itu, kukus hingga matang, kurang lebih 30 menit.
Nasi lapola siap disajikan. (2)
Baca: Nasi Lemak