Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Buko pandan ialah sebuah sajian khas asal Filipina.
Hidangan bercita rasa manis itu kerap dijadikan sebagai makanan penutup.
Kendati begitu, buko pandan juga populer di Indonesia, khususnya di daerah Sumatera.
Buko pandan terbuat dari potongan kelapa muda, pandan, susu kental manis, dan mutiara sagu.
Bahan Baku
- 6 tetes perisa pandan
- 1/2 cup mutiara sagu dimasak (tambahan)
Baca: Kue Cubit
Baca: Sawut
- 5 ons susu kental manis
- 1 1/2 cup potongan kelapa muda
- 8 ons krim serbaguna
- 1 1/4 cup air
- 2 sendok es krim vanila (tambahan)
Cara Membuat
1. Masak air dan gelatin bubuk, kemudian aduk rata.
2. Masukkan perisa pandan, lalu aduk kembali hingga rata.
Baca: Kue Bugis
Baca: Kue Pukis
3. Rebus adonan hingga mendidih.
4. Matikan api, tuang ke dalam cetakan.
5. Tunggu hingga dingin dan mengeras, agar lebih cepat bisa dimasukkan ke dalam lemari pendingin.
6. Campur mutiara sagu, potongan kelapa muda, susu kental manis, dan krim serbaguna, lalu aduk hingga tercampur rata. Letakkan dalam lemari es agar teksturnya mengental.
7. Potong gelatin berukuran 2 cm lalu campurkan dengan sagu kental manis, kelapa muda, dan krim.
8. Hidangkan di wadah, serta taburkan keju parut sebagai topping di atasnya. (1)
Baca lengkap soal lapis legit di sini