Pisang Kepok

TRIBUNNEWSWIKI.COM – Pisang kepok merupakan salah satu jenis pisang yang mudah ditemukan di Indonesia.

Meski pisang jenis satu ini tidak semanis pisang pada umumnya, bagian kulitnya bertekstur cukup tebal dan dagingnya lebih padat.

Maka dari itu, pisang jenis ini sangat cocok dan lebih sering diolah menjadi cemilan, seperti pisang rebus, kolak pisang, pisang goring, dan keripik pisang. (1)

Pisang kepok memiliki kandungan yang serupa dengan pisang-pisang yang lain.

Pisang kepok memiliki kandungan karbohidrat kompleks, protein, serat, magnesium, kalium, zat besi, vitamin A, dan vitamin C.

Selain itu, pisang jenis ini juga memiliki kandungan vitamin B6, zinc, folat, fosfor, dan beragam antioksidan, seperti lutein, flavonoid, saponin, dan beta karoten. (2)

Selain mengandung nutrisi yang berbagai macam, Pisang Kepok juga kaya akan manfaat, di antaranya sebagai berikut.

1. Melancarkan saluran pencernaan

Buah satu ini kaya akan serat dan baik untuk dikonsumsi ketika pencernaan kurang lancar dan juga untuk mencegah konstipasi.

Kandungan serat di dalamnya memiliki sifat prebiotik sehingga mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus

2. Menjaga kesehatan jantung

Pisang jenis ini juga dapat mengurangi penyerapan kolesterol sehingga bisa menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh

3. Mengontrol gula darah

Pisang jenis ini, selain kaya akan serat, juga kaya akan mineral da antioksidan.

Kandungannya dapat menurunkan kadar gula darah dan membuat hormon insulin bekerja lebih efektif.

Orang yang memiliki penyakit diabetes sangat cocok mengkonsumsi buah jenis ini.

Namun, pastikan mereka memilih pisang kapok yang belum terlalu matang, serta mengolahnya dengan dikukus atau dipanggang.

4. Menangkal efek radikal bebas

Karena kaya akan antioksidan, pisang jenis ini bisa meningkatkan daya tahan tubuh dan melindungi sel tubuh dari pengaruh  radikal bebas yang dapat menimbulkan penyakit, salah satunya adalah kanker.

5. Meredakan morning sickness pada ibu hamil

Kandungan viamin B6 di dalam pisang ini bisa mengurangi gejala morning sickness.

6. Mencegah anemia

Karena kaya akan zat besi dan folat, orang yang memiliki anemia bisa mengonsumsi pisang jenis ini

7. Menurunkan berat badan

Jika ingin lebih mudah menurnunkan berat badan, bisa mengonsumsi buah ini dengan cara dikukus, dipangggang, atau diolah menjadi jus/smoothie.

Namun, jangan menambahkan banyak gula atau pemanis tambahan agar lebih sehat. (7)

Berikut adalah salah satu  dari beberapa cara mengolah pisang kapok untuk diet.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan :

1. Gunakan 1 buah pisang kapok besar

2. Sediakan 1 sachet stevia

3. Siapkan satu jumput garam rendah natrium

4. Gunakan olive oil

1. Belah pisang kapok menjadi dua bagian, lalu penyet hingga ketipisan yang diinginkan

2. Oles bagian atas dan bawah menggunakan olive oil

3. Taburi stevia dengan merata sesuai takar kemanisan yang diinginkan

4. Taburi satu jumput garam

5. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 derat celsius selama 10 menit atau bisa memakai teflon.

6. Pisang kapok pun siap disajikan (4)