Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Warung Ayam Panggang Asli Mbok Tiyem adalah tempat makan legendaris yang berada di Jalan Raya Wonogiri-Ponorogo.
Warung makan ini lebih tepatnya terletak di Desa Sambi, Kecamatan Jatisrono, Kabupaten Wonogiri.
Tempat ini mempunyai menu andalan yaitu ayam panggang.
Ayam panggang khas Wonogiri ini telah ada sejak tahun 1960-an. (1)
Baca: Warung Sate H Maksudi
Asal usul
Pemilik rumah makan ini bernama Sri Wahyuni yang meneruskan usaha rintisan orang tuanya.
Tiyem adalah nama ibu dari Sri Wahyuni. Dulu, Bu Tiyem jualan ayam panggang dengan berkeliling di daerah Wonogiri.
Pada akhirnya, warung makan ini memiliki empat cabang.
Dinamakan ayam panggang karena mengolahnya dipanggang bukan dibakar.
Melainkan dipanggang menggunakan kuali yang diletakan di atas bara, sehingga ayam tidak terkena api secara langsung seperti kebanyakan orang mengolah masakan yang dibakar.
Selain cara memangganganya yang berbeda, hal lain yang membedakan ayam panggang ini dengan ayam panggang lainya adalah ayam tidak diungkep (direbus) dahulu sebelum dipanggang. (1)
Baca: Warung Gado-Gado Bon Bin
Harga dan Jam Operasional
Warung Ayam Panggang Asli Mbok Tiyem memiliki rasa gurih manis dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, salam, laos, miri, santan, dan gula.
Setiap harinya rumah makan Ayam Panggang Asli Mbok Tiyem bisa menghabiskan hingga 70 ekor ayam kampung.
Selain ditemani oleh sambal terasi, satu porsi ayam panggang disajikan bersama lalapan, dan gudangan daun pepaya.
Satu ekor ayam panggang yang bisa dinikmati empat orang hanya dihargai Rp. 70 ribu.
Sedang untuk satu potong ayam panggang harganya Rp. 17 ribu.
Setiap harinya rumah makan ini buka dari 07.00 pagi hingga 08.00 malam. (1)
Baca: Warung Bubur Cikini H.R. Suleman