Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Tahu walik merupakan makanan khas Banyuwangi, Jawa Timur.
Kuliner satu ini terbuat dari tahu pong yang diisi dengan adonan aci, daging ayam, ataupun bakso.
Disebut tahu walik karena proses pembuatan tahu ini harus dibalik terlebih dahulu. Kemudian baru diisi dengan adonan aci. Sehingga disebut tahu walik.
Camilan inipun sangat terkenal bahkan di luar daerah Banyuwangi.
Bahkan camilan ini banyak dijual di restoran atau kafe.
Tahu walik biasanya disantap dengan dicocol petis ikan berwarna cokelat ataupun dengan sambal kecap. (1)
Baca: Sapo Tahu
Bahan-bahan
Untuk membuat tahu walik, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.
15 tahu pong atau tahu sumedang
250 gr dada ayam
100 gr tepung tapioka
50 gr terigu
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa
1 sdt lada
2 tangkai daung bawang (1)
Baca: Tahu Gejrot
Cara Membuat
1. Potong tahu kemudian balik kulit tahu.
2. Haluskan daging ayam menggunakan blender.
3. Haluskan bawang putih, kemudian iris-iris daun bawang.
4. Campurkan ayam yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam, lada dan juga penyedap rasa.
4. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
5. Ambil satu sendok makanan adonan, lalu masukkan ke dalam tahu yang sudah dibalik.
6. Lakukan hingga adonan habis.
7. Panaskan minyak, lalu goreng tahu dengan api kecil.
8.Angkat jika sudah berubah warna menjadi kuning keemasan. Tahu walik siap disajikan. (1)
Baca: Tahu Gimbal