Informasi awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Molen ialah hidangan yang terbuat dari pisang dan dibungkus dengan kulit.
Lantaran, pisang tersebut dibungkus menggunakan kulit yang terbuat dari tepung, mentega, dan telur, sehingga menghasilkan bentuk unik menyerupai keong.
Pembuatan kue khas Indonesia ini pun tergolong mudah dan cepat.
Molen juga mudah dijumpai di pedagang pinggir jalan. (1)
Baca: Kue Jahe
Baca: Biji Ketapang
Bahan Baku
- 60 gram margarin
- 1 butir telur
- 50 gram gula tepung
- 1/4 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok makan tepung maizena
- 225 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram keju cheddar parut
- 15 ml air
Baca: Sop Matahari
Baca: Kroket
- 2 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong-potong
Cara Membuat
1. Kocok margarin, telur, dan gula tepung 30 detik asal tercampur rata.
2. Masukkan garam, tepung maizena, dan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. Masukkan air. Aduk rata.
3. Giling dengan gilingan mi. Mulai dari ukuran paling tebal no. 1 sampai ketebalan no. 5.
4. Tiap ukuran dilakukan 2-3 kali. Potong panjang 50 cm selebar 3 cm.
5. Lilitkan adonan ke pisang sampai rapat sambil direkatkan dengan putih telur.
6. Goreng sampai matang dan kuning kecokelatan. (2)
Baca lengkap soal resep kue jahe di sini