Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kentang tornado adalah sebuah makanan jalanan populer di Korea Selatan, yang aslinya dikembangkan oleh Jeong Eun Suk dari Agricultural Hoeori Inc.
Kentang tornado juga sering disebut sebagai kentang ulir atau kentang spiral.
Melansir Korea e Tour, hidangan ini merupakan sajian berbahan dasar kentang yang diiris tak putus sehingga berbentuk spiral.
Kini terdapat juga mesin khusus untuk mengiris kentang tornado agar lebih praktis, bahkan dijual di Indonesia.
Kentang yang sudah diiris tak putus lalu ditusuk dengan tusuk sate panjang dan direnggangkan, hingga mengingatkan akan bentuk tornado atau angin puyuh.
Walaupun tidak seterkenal tteokbokki dan odeng, tampilan kentang tornado sangat menarik mata dan terbilang unik.
Setelah kentang spiral ditusuk ke tusuk sate panjang, kemudian digoreng hingga kering.
Jika sudah, kentang tornado atau toneido gamja tersebut diberi macam-macam bumbu.
Penjual kentang tornado biasanya akan menanyakan jenis bumbu yang inginkan pembeli.
Bumbu yang dimaksud bisa berupa taburan keju, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih.
Jika menyukai makanan pedas manis, bisa juga menambahkan bumbu seperti bubuk cabai hingga olesan madu. (1)
Baca: French Fries
Bahan-bahan
Untuk membuat kentang tornado, dibutuhkan bahan-bahan sebagai berikut.
4 buah kentang
2 sendok makan tepung serba guna
2 sendok makan tepung maizena
Garam secukupnya
1 sendok makan lada air secukupnya
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Mayoinaise secukupnya untuk penyedap
Bumbu penyedap rasa ayam (opsional) (2)
Baca: Sambal Goreng Kentang
Cara Membuat
1. Ambil kentang, tusukkan sumpit kayu di bagian tengah. Sekarang potong kentang dengan pola lingkaran yang tak putus dari ujung atas sampai ujung kentang. Potong dengan hati-hati.
2. Setelah kentang terpotong, tarik agar layaknya spiral. Proses ini juga harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar potongan kentang tak putus.
3. Campurkan tepung serba guna, tepung maizena, garam, lada, penyedap, dan sedikit air di gelas hingga membentuk adonan agak kental.
4. Setelah adonan jadi, celupkan kentang spiral ke adonan tersebut. Goreng sampai kentang berubah kuning keemasan, sekitar 10 menit dengan api sedang.
5. Potato spiral siap disajikan dengan mayoinase atau saus sambal. (2)
Baca: Kering Kentang (Kentang Mustofa)