Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kue Gapit adalah kue tradisional Cirebon yang terbuat dari tapioka.
Kue gapit berdiameter kecil dan lebih tebal.
Nama kue gupit diambil dari cara pembuatannya, yaitu adonan kue yang sudah jadi digapit oleh dua lempeng besi di atas pembakaran.
Makanan ringan tersebut memiliki berbagai bentuk dan rasa.(1)
Terdapat aneka rasa kue gapit buatan Cirebon, antara lain rasa keju, keju udang, rasa bawang, rasa kencur, rasa kacang bawang, rasa manis wijen, manis cokelat, manis jahe, dan balado. (3)
Baca: Kue Balok
Resep
- 1 butir telur
- 80 gram gula pasir
- 135 gram tepung sagu
- 250 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/4 sendok teh garam.(2)
Baca: Kue Lontar
Cara membuat
1. Kocok telur dan gula pasir hingga kental.
2. Masukkan tepung sagu, garam, dan santan sambil diaduk rata.
3. Tuang sedikit adonan ke dalam cetakan kue semprong. Tangkupkan cetakan. Panaskan di atas api sambil dibolak balik hingga hampir kering.
4. Buka cetakan. Gulung adonan selagi panas. (2)
Baca: Kue Mangkok