Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM- Bassang merupakan makanan khas dari Sulawesi Selatan.
Bassang adalah jenis bubur yang terbuat dari jagung pulut atau jagung ketan, tepung terigu, air, gula dan garam. (1)
Bassang juga dapat dijumpai di Kota Makassar.(2)
Bassang disajikan dalam bentuk kental seperti bubur nasi namun bentuk jagungnya masih terlihat utuh dan memiliki banyak varian rasa seperti, keju, susu, rempah, coklat. (3)
Baca: Lontong Tuyuhan
Resep
- 200 gr jagung pulut
- 1 ltr santan
- 1 ltr air untuk merebus
- 200 ml santan kental
- 100 ml air
- 50 gr tepung maizena
- 2 lmbr daun pandan
- 2 sdt garam
- 1 sdt vanili. (4)
Baca: Bubur Kampiun
Cara membuat
1. Kupas jagung pulut bersihkan lalu rendam jagung sampai semalaman
2. Kemudian rebus jagung pulut sampai lunak lalu tambahkan air jika rebusan hampir habis namun jagung belum lunak
3. Kalau jagung sudah lunak tambahkan santan cair dan daun pandan, aduk terus agar santan tidak pecah sampai mendidih
4. Larutkan 50gr tepung maizena dengan 100ml air lalu masukkan kedalam rebusan jagung aduk rata dan biarkan sampai mengental
5. Masukkan santal kental garam dan vanili bubuk aduk rata sampai adonan meletup letup lalu matikan kompor
6. Angkat dan sajikan bubur bassang. (4)
Baca: Kue Balok